鶏むね作り置き弁当・前の晩から仕込む
（2人前・平日5日分）

鶏むね作り置き弁当の、前の晩に下味をつけて一晩漬けておくパターン。大人2人分（男性・女性）。味がよくしみ、当日は2時間15分ほどで終わる。

家電で作る: シャープのヘルシオ AX-LSX3D とホットクック KN-HW24K の自動メニューを使う。鶏むね肉の温度・時間は自分で決めず、自動メニューに任せる。

1食の中身（目安）

鶏むね肉は4枚（1枚300g前後）＝1.2kg を10食に分ける。どちらの自動メニューも「1枚300g基準・2枚まで」なので、大きすぎる肉は避ける。

買い物（1週間分）

• 鶏むね肉 4枚（1枚300g前後・計1.2kg）
• 卵 10個
• 冷凍ブロッコリー 1袋
• 下味: 塩・オリーブオイル
• 5つの味（下の表。家にあれば買わなくてよい）: レモン汁（瓶）・ごま油・黒こしょう・ごまだれ（市販）・ゆずこしょう（チューブ）・しょうゆ・カレー粉・焼肉のたれ（市販）
• ジッパー付き食品保存袋 2枚（サラダチキン用・ポリエチレン・耐熱100℃以上・厚さ0.06mm以上）
• 冷凍用ジッパー袋（S）10枚（切った鶏肉を1食ずつしまう用）
• 道具: キッチンスケール（切った鶏肉を重さで分ける）
• ビニール袋 1枚
• 米 約6合（炊き上がり 250g×5＋150g×5＝2kg）
• レンジ対応の弁当箱2つ

前の晩（10分）

• 鶏むね肉4枚の皮を取る
• ヘルシオ用の2枚: ビニール袋に塩小さじ1・オリーブオイル大さじ2を入れ、鶏肉をもみ込む
• ホットクック用の2枚: フォークで穴を開け、1枚ずつジッパー袋に入れる。塩3g・オリーブオイル大さじ1をもみ込み、空気を抜く
• 3袋とも冷蔵室で一晩置く

当日（手を動かすのは25分ほど、全部で2時間15分ほど）

1. 鶏肉を2台で同時に（約1時間10分）

冷蔵室から出したら、すぐ動かす。

• ホットクック（サラダチキン）: 袋を内鍋に入れ、水を水位MAXまで入れる。もっとトレーをのせ、まぜ技ユニットを外す。メニュー: 発酵・低温調理 → サラダチキン（No.0280）→ 2倍量
• ヘルシオ（あぶりサラダチキン）: 水タンクに水を入れる（水位1以上）。鶏肉を皮目を上にして、アミの奥と手前に置き、上段に入れる。メニュー: No.2200 → 2枚

2. ご飯（待っている間に）

• 炊いて、男性用250g×5・女性用150g×5 をラップで平たい四角に包む
• 冷めたら冷凍する（ラップに g を書いておく）

3. ゆで卵（ホットクック・15分）

• 鶏肉が終わってホットクックが空いたら、内鍋に冷蔵の卵6個（月〜水の分）と水100mL を入れる
• メニュー: ゆで物 → ゆで卵（No.0095）
• 終わったらすぐ流水で冷まし、殻付きのまま冷蔵する

4. 切って分ける

• 鶏肉はどちらも、室温で1時間ほど休ませてから、厚さ1cmほどに切る（卵はこの間にゆで上がる）
• 切った鶏肉を全部はかり、男性 5：女性 3 の重さで10食に分ける（2台の分は混ぜてよい）。たとえば全部で1kgなら、男性 125g×5・女性 75g×5
• 冷凍用ジッパー袋（S）に1食ずつ入れ、袋に曜日と誰の分かを書く
• 下の「5つの味」から、その曜日・その人の1人分を袋に入れ、袋の上からもんで全体にからめる
• 空気を抜いて平たく閉じる
• 月・火の4袋は冷蔵、水〜金の6袋は冷凍（低温調理したものは、冷蔵なら1〜2日で食べきる）

水曜の夜（ゆで卵・手を動かすのは3分）

• 内鍋に冷蔵の卵4個（木・金の分）と水100mL を入れる
• メニュー: ゆで物 → ゆで卵（No.0095）・15分
• 終わったらすぐ流水で冷まし、殻付きのまま冷蔵する

平日の朝（3〜4分）

• ご飯（冷凍のまま）・鶏むね（冷蔵か冷凍のまま、袋から出して）・冷凍ブロッコリーを弁当箱に詰める
• 職場の冷蔵庫に入れ、昼にレンジで温める（蓋は外すかずらす）
• ゆで卵はレンジで温めない（破裂するおそれがある）。殻付きのまま別に持って行き、温めた弁当と一緒に食べる

5つの味

袋に入れた鶏肉1食分に、曜日ごとの味を入れてもみ込む。量は1人分。

下味に塩が入っているので、表の量は控えめの目安。薄ければ次の週から少しずつ増やす。

カレー粉の代わりに味付きのカレーパウダーを使うなら、表の量から味を見て増やす。